Длина имеет значение. Французы задались экзистенциальным вопросом: какой длины должен быть багет?

Длина имеет значение. Французы задались экзистенциальным вопросом: какой длины должен быть багет?

Во Франции разгорелись неожиданные страсти вокруг национального символа традиционного багета, пишет Der Standart. Экологическая организация Too Good To Go предложила сократить длину хрустящей булки, чтобы уменьшить количество пищевых отходов. Согласно их исследованию, 60% французов регулярно выбрасывают части быстро черствеющего багета.

Закон во Франции регламентирует только состав багета (мука, дрожжи, соль и вода), а не его длину. Но многие французы считают его внушительные размеры частью традиции.

Почему бы тогда не разрезать Эйфелеву башню пополам? возмущаются парижане.

Другие указывают на альтернативы багету: фикель вдвое меньшей толщины, флют немного укороченный багет, или деми, который пекарь разрезает пополам. Но для ужина в семейном кругу французам этого слишком мало. Подходит только багет.

Стандартный багет длиной около 60 см внесен ЮНЕСКО в список Всемирного нематериального культурного наследия. Во Франции их ежедневно продается около 30 миллионов.

Подписаться на НТВ | Буст канала