«Самый полезный углевод». Эксперты высоко оценили питательность амаранта, заявив, что он может стать хорошей альтернативой коричневому рису и киноа.
Исследования показали, что в порции этого продукта весом 100 г содержится суточная норма марганца и примерно половина необходимого человеку количества железа.
Употребление амаранта может помочь снизить уровень холестерина, ускорить потерю веса и уменьшить воспаления. В нем много фенольной кислоты, которая защищает сердце.
Помимо этого, злак известен высоким содержанием белка, клетчатки и отсутствием глютена. Однако эксперты в разговоре с Daily Mail призвали чередовать продукты, не концентрируясь только на одном амаранте.
