Любовь Шавкун-заместитель начальника финансового управления. Родилась и выросла в Республике Беларусь. В 1987 года приехала в Пыталово после окончания строительного техникума. В Республике Беларусь есть национальное блюдо,такое как колдуны. Готовится оно просто: трем картошку на мелкой терке и отжимаем через марлю, солим, перчим, и есть маленький секрет, чтобы тертая картошка не чернела, в нее нужно добавить ложку сметаны. Берем свиной фарш, перчим, солим добавляем приправы (которые делаю сама: семена укропа и кориандра мелю) и лук, его тоже нужно протереть через блендер. Катаю шарики и в середину добавляю фарш. Колдуны обжариваю на сковороде, а топом в духовку на 30-40 минут, и блюдо готово.
Любовь Шавкун-заместитель начальника финансового управления
Источник: Telegram-канал "Администрация Пыталовского муниципального округа"
