Иван-чай подорожает до 5–7к рублей за кило к октябрю-ноябрю 2025 года. Причины: цены на лист вырастут в 2–4 раза, а спрос на 15%. Из-за этого россияне планируют собирать и заготавливать чай дома, следуя гайдам из интернета.
По данным Mash, к началу сезона, который запланирован на вторую половину июня, уже начали готовиться оптовики — все в курсе того, что цена на закупку зелёного листа выросла почти в два раза, а к концу сезона взлетит до четырёх. Спрос на иван-чай растёт, но предложение не увеличивается из-за нехватки сборщиков.
Зарплаты комплектовщиков иван-чая растут: собирают 70–100 кг/день, зарабатывая 4–7,5 тыс. руб., а в пик сезона до 10 тыс. за 130 кг. Как рассказал Mash председатель Союза производителей иван-чая Александр Хлынов, количество фанатов русского напитка растёт. По его словам, весной иван-чай почти закончился у оптовиков, но продажи растут. При этом люди планируют собирать его сами на природе, обучаясь ферментации по интернет-гайдам, чтобы получить 2–3 кг чая. Потому что так дешевле.