Безлактозное молоко обгоняет традиционное по росту продаж
Продажи безлактозного молока и других молочных продуктов в период с октября 2024 по сентябрь 2025 года увеличились в денежном выражении на 84,1%, а в денежном — на 57,9%, сообщает исследовательская компания NTech. В свою очередь, реализация классического молока и изделий из него выросла не столь значительно — на 19,5% в рублях и на 1,8% в тоннах.
Безлактозное молоко представляет собой результат переработки обычного питьевого молока, в котором лактоза, углевод из группы сахаридов, была удалена. Оно предназначено для людей, страдающих непереносимостью лактозы из-за отсутствия специальных ферментов.
Эксперты связывают повышение популярности безлактозного молока трендом на здоровый образ жизни,а также повышением количества людей, страдающих от непереносимости лактозы. Однако подобные молочные продукты по-прежнему носят «нишевый» характер. Так, несмотря на более скромное увеличение продаж, объем рынка традиционного молока в рассматриваемом периоде составил 3,4 трлн, или 13,1 млн тонн. В свою очередь, на безлактозное молоко пришлось лишь 35 млрд, или 135 тыс тонн.
