Рост цен на говядину охватил Россию. Эксперт Костюк в разговоре с URA.RU отметил, что повышение стоимости является общемировым трендом из-за сокращения поголовья скота, но у отрасли нашей страны есть свои особенности.
Порядка 80% отечественного товара получают от убоя молочных коров с более высокой себестоимостью. Мясные породы — это только 20%, причем половина из них приходится на «Мираторг».
Сдержать рост стоимости говядины в России можно за счет развития специализированного скотоводства и поддержки мелких фермеров и частных хозяйств, иначе рынок будет зависеть от мировых цен и импорта, считает Костюк.
«Россия потребляет порядка 2 млн тонн в год. Из них примерно 1,65 млн тонн — отечественное производство. То есть около 350 тысяч тонн завозим. Два крупнейших поставщика — Бразилия и Белоруссия, помимо этого есть еще несколько стран с меньшими поставками. Мы импортируем самое дешевое мясо — для промышленной переработки», — отметил генеральный директор Национального союза производителей говядины Костюк.
Подробное интервью с экспертом можно прочитать на нашем сайте.
