В России появился ГОСТ на чак-чак: в документе описали все — от глазировки до формы

В России появился ГОСТ на чак-чак: в документе описали все от глазировки до формы

ГОСТ на чак-чак сформулировали и утвердили в России. В документе Росстандарта описаны единые требования к составу и процессу изготовления блюда начиная с пропорций ингредиентов и заканчивая уровнем влажности чак-чака. В новом ГОСТе сказано, что у продукта должны быть выраженные медовые вкус и запах.

Согласно документу, чак-чак может быть изготовлен в виде полусферы, конуса или пирамиды. Цвет допускается от светло-желтого и золотистого до светло-коричневого. Поверхность должна быть неровной, покрытой медово-сахарным сиропом или медом она не может быть подгорелой или липкой. При этом палочки, из которых собран десерт, должны быть не более 1 см в диаметре и не более 5 см в длину, их структура обязательно мелкопористая.

Признайтесь, захотелось?

Оставляй бусты|Подписывайся на Readovka в MAX