Маргарин стал полезнее сливочного масла. Это шокирующее заявление сделали ученые. Финляндия, Германия и Канада якобы уже включили маргарин в национальные рекомендации по питанию.
Из-за низкой цены спред из растительных масел в середине прошлого века стал очень популярен по всему миру. В США его преподносили как здоровую альтернативу сливочному маслу. Но один американский биохимик первым связал рост продаж маргарина с увеличением смертности из-за сердечно-сосудистых заболеваний.
В начале текущего века по всему миру трансжиры начали признавать вредными. А спустя десяток лет снова-здорово: маргарин опять считают безопасным из-за смены технологии производства. Разбирались, так ли это на самом деле.
