Рестораны теряют популярность у россиян. Причиной такой тенденции стала экономия граждан.
Теперь гости выбирают недорогие позиции в меню, а количество чеков упало на 4-13%. При этом рестораны на фоне расходов на логистику, аренду, затраты на энергоресурсы и фонд оплаты труда вынуждены поднимать цены. Однако не всем удается «выжить». В результате за прошлый год было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита — почти на 10% больше, чем в 2024 году.
Одновременно с этим растет спрос на готовую еду. Этот рынок за 2025 год увеличился на 20%, превысив 1,1 трлн рублей, и рост продолжится, пишут «Известия».
