Вуз в Китае откроет первый в стране исследовательский центр барбекю. Он будет готовить специалистов по шашлыку, сообщила South China Morning Post. Институт хочет сделать индустрию уличной еды более профессиональной и подготовить новое поколение мастеров гриля.
Программа рассчитана на 2,5 года теоретического обучения, за которым следует полугодовая стажировка. Ежегодно планируется набирать от 50 до 100 студентов. Поступить смогут выпускники средних школ, а также действующие специалисты отрасли, желающие получить «профессиональную квалификацию».
По данным Grand View Research, которые приводит газета, доход китайского рынка барбекю в 2024 году составил 421,9 млн долларов, а к 2030 году должен достигнуть 606,5 млн долларов.
