Кофе подорожал еще сильнее с 1 января — за последние 2 года цена выросла в 2,5 раза
С 2024 года кофе подорожал в 2,5 раза — это произошло не только в России, но и во всем мире. Повышение цены коснулось всех видов кофе, в том числе растворимого. Прежде всего это связано с глобальным дефицитом зеленого кофе, который и приобретают российские производители за границей, рассказал генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Спрос у общества на продукт значительно вырос, а достаточного количества зерен по необходимой цене пока не хватает на всех.
После того как импортное сырье попадает на территорию России, тут его ждет переработка и вместе с этим дополнительные факторы, которые влияют на конечную стоимость кофе: кредитные ставки, затраты на логистику, налоги и инфляция. В 2025 же году к таким факторам неожиданно добавилась и обязательная маркировка напитка, что также влияет на его цену. Однако конечную стоимость устанавливает сам магазин в зависимости от своей политики и ситуации в бизнесе.
Резкое же подорожание кофе, которое могли заметить покупатели, на самом деле не «неожиданный скачок цен». Это может быть связано с завершением старых контрактов между производителями и магазинами, предположил эксперт. Весь прошлый год поставщики могли работать в убыток, поставляя кофе по низким ценам. Когда же контракты закончились, и это совпало с Новым годом, поставщикам удалось пересмотреть условия и заключить новые договоры. В ближайшие 1-3 года ситуация с ценами на кофе будет стабилизироваться — плантации за границей расширяются, и им нужно время «дать свои плоды», заявил Рамаз.
