«Рыба кишит паразитами»: карповые виды в тюменской Туре заражены от 80 до 100% личинками печеночных сосальщиков. Есть ее вяленой или слабосоленой очень опасно, сообщила URA.RU профессор кафедры экологии и генетики ТюмГУ Оксана Жигилева.
По ее словам, зараженность язя в районе села Метелева достигает 83%, елец в некоторых участках — на 100%. В центре Тюмени доля зараженной рыбы тоже внушительная: плотва — около 28%, елец — 67%. Ни потрошение, ни обычная разделка не спасают. Личинки локализуются в мышечных тканях под кожей, а в других карповых рыбах встречаются и иные паразиты.
Профессор отметила, что заражение человека происходит при употреблении недостаточно проваренной или малосоленой рыбы. Кроме того, могут заболеть и домашние животные.
Как обезопасить себя и семью — читайте на нашем сайте.
