Волнует ухудшение зрения? Многие винят в проблемах мониторы, но эксперты выявили связь между употреблением растворимого кофе и возрастной макулярной дегенерацией — частой причиной, вызывающей слепоту.
«Значительную» корреляцию обнаружила команда из Хубэйского университета в Китае, проанализировав данные более чем полумиллиона человек из Великобритании и Финляндии. При этом таких связей с другими видами кофе найдено не было.
Одна из теорий заключается в том, что в процессе производства растворимых напитков образуется большое количество акриламида, конечного продукта гликирования. Это соединение, возникающее из-за действия УФ-фильтров, может повредить сетчатку глаза.
Исследователи в разговоре с газетой Daily Mail порекомендовали людям, подверженным риску развития ВМД, избегать употребления растворимого кофе и два раза в неделю включать в свой рацион зеленые листовые овощи и жирную рыбу.
